“Lo comes y te da un shock anafiláctico”: Terremoto en los alimentos veganos | Prohibido a partir de hoy sin excepciones

Estos alimentos se han convertido casi en un bumerán para quienes los consumen .

Los alimentos veganos son alimentos que no contienen ningún ingrediente de origen animal. Esto significa que, además de excluir carne y pescado, tampoco contienen leche, huevos, miel ni ningún derivado animal. Se basan principalmente en frutas, verduras, legumbres, cereales, semillas, frutos secos y productos vegetales procesados, como el tofu o la leche de soja. La nutrición vegana surge por razones éticas, medioambientales o de salud.

Por “alimentos normales ” generalmente nos referimos a aquellos que se encuentran en una dieta omnívora, que incluye tanto productos vegetales como animales. La leche, el queso, la carne, los huevos y el pescado forman parte de la alimentación diaria de la mayoría de las personas. Estos alimentos aportan proteínas completas y algunos nutrientes que son difíciles de obtener únicamente de fuentes vegetales, como la vitamina B12 o el hierro hemo.

La diferencia más obvia es el origen de los ingredientes. Los alimentos veganos tienden a ser más bajos en calorías y contener menos grasas saturadas, pero pueden requerir una planificación más cuidadosa para garantizar una ingesta completa de todos los nutrientes esenciales. Los alimentos omnívoros, por otro lado, ofrecen una variedad nutricional más amplia, pero pueden conducir a un mayor riesgo cardiovascular si son ricos en grasas animales.

También existen diferencias culturales y prácticas. Los alimentos omnívoros son más populares y, a menudo, más fáciles de encontrar, mientras que los alimentos veganos son cada vez más comunes en restaurantes y supermercados. La elección entre ambos no es sólo una cuestión de alimentación, sino que a menudo refleja un estilo de vida más amplio.

Error en la etiqueta de este alimento vegano

El Ministerio de Salud ha emitido un nuevo retiro de alimentos que involucra un producto vendido con una etiqueta engañosa. Se trata del Tofu Vegano Natural Orgánico de la marca Veggie – Despar, distribuido en paquetes de 250 gramos. En el interior de los paquetes del lote 238, con fecha de caducidad 08/06/2025, se encontró seitán, un alimento a base de gluten de trigo, a pesar de la mención que indica “tofu”. El producto fue fabricado por Biolab Srl y distribuido por Despar Italia.

Este error de etiquetado representa un riesgo real para los consumidores alérgicos al trigo, al gluten o a la mostaza, alérgenos que no están correctamente indicados. La discrepancia puede provocar consecuencias graves, como hinchazón, urticaria, dificultad para respirar o incluso shock anafiláctico en los sujetos más sensibles. La presencia no declarada de alérgenos viola las normas de seguridad alimentaria, por lo que el retiro del producto es inmediato y necesario.

Indicaciones para los consumidores: están prohibidos los alimentos sin indicaciones adecuadas

El Ministerio recomienda a los consumidores no consumir el producto si presenta el envase afectado. Puede devolverlo al punto de venta para obtener un reembolso. Incluso aquellos que no tienen alergias deben saber que están tomando seitán y no tofu, como erróneamente se indica.

Por tanto, no se trata sólo de un error técnico, sino también de una información engañosa que compromete la transparencia hacia los clientes.